Baumküche
In Zeiten von laborgezüchtetem Fleisch, hydroponisch angebautem Gemüse und 3D-ausgedruckterSchokolade gewinnen als Gegenbewegung Wildkräuter- und Waldküche an Bedeutung. Das Kochenmit Zutaten aus dem Wald, wie Moos, Baumrinde, Birkenwasser und Co, gilt spätestens seit der „NewNordic Cuisine“ als kulinarischer Gaumenschmaus. Aber auch sonst halten Bäume und deren BestandteileEinzug in Küche und …