Texturen von knusprig bis cremig

Der Geschmack beim Essen spielt natürlich eine wichtige Rolle, denn was nicht schmeckt, mag man nicht essen. Viele übersehen dabei, dass die richtige Textur in dem Zusammenhang ebenso wichtig ist, und beeinflusst, wie uns Gerichte schmecken. Eine Mousse au Chocolat soll luftig cremig, ein Würstchen beim
Abbeißen knackig und das Hähnchen kross gebraten sein. So kann man Rezepte und auch die Küchenhelfer mal anders sortieren – vielleicht auch im Geschäft.

Download meines 6-seitigen Artikels, den ich für das Fachmagazin kitchen TREND geschrieben habe

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