Gebrannte Mandeln

Vor vielen Jahren habe ich in dem Buch „Mit Kindern feiern“ ein Rezept für gebrannte Mandeln gefunden. Da wir alle in der Familie gebrannte Mandeln lieben, ich Dinge gerne selber mache und immer neugierig bin, was man so alles machen kann, habe ich dies natürlich sofort ausprobiert.

Zutaten:

200 g ganze Mandeln, 2 TL Zimt, 4 EL Zucker, 1-2 EL Wasser

Alle Zutaten in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.

Alles gut vermischen und in der Mikrowelle bei ca. 600 Watt 2-3 min karamellisieren lassen.

Umrühren und dann noch einmal bei ca. 600 Watt 2-3 min karamelisieren lassen.

Ganz wichtig ist nun, die Mandeln sofort danach vorsichtig umzurühren, da sie sonst aneinander kleben bleiben. Umrühren bis die Mandeln vereinzelt sind und die Oberfläche matt und trocken ist. Auskühlen lassen und genießen.

Die gebrannten Mandeln sind auch ein tolles Mitbringsel, das man noch schnell zaubern kann.

Ach ja, die Mandeln werden verdammt heiß – hier muss man aufpassen, wenn man diese mit Kindern zusammen macht.